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中国二大紅茶のひとつ『填紅』の危機!?
今は紅茶もどんどん春茶が出ています。
ところが、今年はどうも『填紅』(yunnan black tea)が手にはいりにくくなっているようです。
その理由は・・・

http://blogs.yahoo.co.jp/koryan2003/49498946.html

泰康路の本店のブログに記事をアップしましたので興味のある方はごらんください。
恐るべき邪悪の帝国「ショッカー」ニョロニョロニョロたちがここまで迫ってきているのかと、あらためて驚かされました!
| zhenchalin | 01:58 | comments(1) | trackbacks(5) |
プレオープン中!
プレオープンをはじめて2週間以上過ぎた。
宣伝をしていないため、お客様はほとんどない。しょんぼりしょんぼりしょんぼり

『蓮花王子』陶器製 この穏やかな笑顔がいいでしょう?

店の準備もぼちぼちと整ってきている。
先週やっと店の看板がつき、今週は2回の椅子やテーブルを搬入、とりあえず2階でお茶を飲めるようにはなった。
ただ、1階のカウンターが、再三の手直し中。まだいつ納入かは工場から連絡が来ていない。

『上善水の如し』 つや消しの上薬で仕上げた、とても手触りのよいものです。

このままだと、オープンは月末かなあ・・・
下手すると、来月。
オープンのときにはお世話になった方やなっている方をお招きして、パーティーを開きたいものだ。

『春天梅香』景徳鎮の新進作家の作品 プレートが独特だ。

今日はここにいくつか店の商品をアップしてみる。
紅茶店ではあるが、飽きの来ないようにいろいろ遊びを取り入れていきます。

『敦煌』同じく景徳鎮製 裏には蓮の花が描かれている。これと同系列の湯のみ、プレートあり。かなり個性的。

中国紅茶は、その実力にふさわしい評価を得ていない。
中国人は、地元以外の人は紅茶すら飲まない。
外国人は、紅茶はインドが本場だと思っている。
でも実は、
紅茶発祥の地は中国であり、しかも中国紅茶はおいしいのだ!パンチパンチパンチ

この子供たちは文革のころに国営工場で作られたもので、いまは製造されていない。骨董とはいえないが、味のある作品。

中国紅茶の新たな価値の創造を、ここから始めたい。
その第一歩が、この店だ。
| zhenchalin | 12:03 | comments(0) | trackbacks(5) |
虹橋ZHENCHALIN プレオープン!
2007年5月1日 やっと虹橋店が仮営業にこぎつけました!拍手

中国の紅茶を専門に販売する虹橋ZHENCHALIN。ここから世界に向けて、中国紅茶のおいしさを発信して行く。

泰康路の店とはまったく趣が違う。
泰康路は観光客も多いので、どちらかといえばお土産中心。
虹橋は観光客はまったく無いので、中国紅茶に特化した専門店を作り、ここから世界に向けて中国紅茶の真価をアピールしてゆきたい。

欧米人も、日本人も、紅茶はインドが中心だと思っています。バッドバッドバッドバッドバッド
でも、世界の紅茶の発祥の地は、中国なんです!温泉・・・・・ホットコーヒーホットコーヒーホットコーヒー
そして、なんともいえない気品ある香りと味わい。

これは絶対世に出さなければならない!
上海に住んでいる紅茶好きに一泡吹かせてやりたい!
そんな思いを込めて、このお店を作りました。

昨日の仮営業初日、お客様はたった一組の外国人夫婦。
私が応対しながら新人店員に極上の紅茶を淹れさせたところ、お客様の反応がどうも変だ。
私も同じ紅茶を口に含んだ瞬間・・・まずい!びっくり

時間のおきすぎで、こんなおいしい紅茶もこんなに苦くできるのか、と、私も勉強になりました。
もちろん、当日の売り上げはゼロ。
泰康路のオープン当初を思い出します。

それでは皆様、中国の紅茶のおいしさ、ぜひ一度虹橋店へお越しください。
仮営業の間は、すべての商品を2割引にさせていただきます。
ただし、スタッフがまだ慣れていませんので、何か粗相がございましたらお許しいただきたいとともに、ぜひご意見ご感想をいただきたいと思います。
| zhenchalin | 09:29 | comments(0) | trackbacks(13) |

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