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中国茶 プーアール茶
私がこの店を開くに当たっての基本コンセプトは、『古くて、いい』

old & good,older is better,The old one is not necessarily bad,・・・・・

解釈は皆様にお任せしますが、
私の言いたいことは、古くなればなるほど味が出るということです。

泰康路、小店前の一角


人間も、若さというのはかけがえのない美しさですが、逆に年を重ねるにつれて備わる魅力というものもあります。
人生のつらさ、悲しさを経験することによって備わる、他人への理解や思いやり。
若いころは自分が特別で、思ったことは何でも実現できそうな気がしていませんでしたか?
学生時代の模擬社会を卒業し現実社会に飛び込み、いろいろと思い通りに行かないことに直面して悩み、うらみ、自信をなくし、そんなときに先輩や同僚やいろんな人に助けられ励まされて今日の自分がある。

そう考えられる人は、人生経験を重ねるほどに美しくなります。
オーラ、といいますか、ほんとに外見も美しくなりますよ!


さて、中国茶の話に戻りますが、プーアール茶というのは、まさにそんな人生を代弁するかのごとく、歳を経るにつれて味や香りがまろやかに熟成されていく、そんなお茶なのです。
そして私は、このお茶を一番皆様に推薦したかったのですが、今まで私の中で暖めていました。

プーアール茶の歴史を紐解くと、発祥の地は雲南省プーアール府という地域一帯で、
後漢に起こり、唐に商われ、宋に流行り、明に完成し、清に最盛期となり、民国に廃れたと記されています。
明末から清初にかけて、王侯貴族がプーアール茶を珍重したのがピークだったようです。
現存最古の茶樹、2700歳の茶樹王が雲南省に存在するとか。
気の遠くなるような話ですね。

類別では後発酵茶に属し、長期保存が利き、古いほどおいしい。
胃腸に優しく、消化を助け、のどの渇きを和らげ、頭をすっきりさせる。
体内の脂肪を分解し、血圧を下げ、動脈硬化やがんを防ぎ、老化を予防する。

そして、今、現代の病み人たちを救う使命を担ってここに静かに復活を遂げました。

昔はそれこそ漢方薬として煎じて飲んでいた時期もあるそうです。
先日血圧の高い母にプレゼントしたのですが、後日、血圧の薬と一緒に飲むと血圧が下がりすぎるので毎日は飲まないようにしてる、と申しておりました。

プーアール茶は、大別して生茶と熟茶の2種類あります。
次回はその違いやお茶の淹れ方についてお話したいと思います。

   上海泰康路『臻茶林』 店主敬白
| zhenchalin | 00:04 | comments(0) | trackbacks(8) |
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